Bar RENRi

니혼바시 도미자와초 건물 1층에 따스한 불빛을 밝히는 Bar RENRi는 일본 각지의 풍토와 특산물에서 영감을 얻은 믹솔로지를 선보이는 바다. 나무의 질감을 살린 카운터는 약 9석 정도로 아담하여, 눈앞에서 음료가 완성되어 가는 손길을 가까이서 지켜보며 시간을 보낼 수 있다. 잔마다 사용된 재료와 지역의 이야기가 깃들어 있으며, 각지의 가마에서 들여온 도자기 잔과 술그릇에 담겨 나오는 한 잔도 눈길을 끈다.

메뉴판을 펼치면 일본 지명을 딴 시그니처 칵테일들이 시선을 끈다. 교토의 정취를 담은 'Ippuku'는 미리 물을 타서 숙성(마에와리)시킨 키노비 진을 바탕으로 교토 센차와 대만 우롱차, 벚꽃과 편백 비터스를 겹겹이 쌓아 올린 마티니 스타일이다. 가나가와의 'Re:tter'는 코냑에 군고구마 소주와 스다치, 초콜릿 바나나의 뉘앙스를 조합해 오타니야키 잔과 함께 풍성한 여운을 전한다. 바텐더에게 원하는 풍미나 기분을 이야기하면 취향에 맞춘 칵테일을 제안받을 수도 있다.

술을 마시지 않는 날이라도 차와 향신료의 매력을 살린 목테일로 풍성하게 잔을 채울 수 있다. 호지차와 베리, 산초의 향을 입체적으로 엮어낸 'Hiyoku'나, 고치의 고쿤 우마지무라에 맑은 토마토 즙과 가쓰오부시를 더한 'Umajimura Sour'처럼 일본의 국물 맛과 과실미를 접목한 독창적인 조화가 돋보인다. 시즈오카산 와사비와 현미차의 증류수에 홍차와 센차 머랭을 얹은 'Mock Of Tea'처럼, 차의 향기와 질감을 다층적으로 즐길 수 있는 시도도 이어진다.

백바에는 '요이치 10년'이나 '하쿠슈 12년', '히비키 블렌더스 초이스' 같은 재패니즈 위스키부터 다채로운 스카치까지 고도수 증류주가 폭넓게 채워져 있다. 저녁 16:00부터 심야 0:00까지 운영하며, 예약을 통해 자리를 마련하고 찾는 것은 물론 가벼운 발걸음으로 들러 조용한 한 잔으로 하루를 마무리하기에도 적절한 공간이다.